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不同食物的冷凍佳溫度不同，一般肉類的佳冷凍溫度在-18℃~-23℃，果蔬的佳溫度在0~5℃，冰塊的佳溫度在-4℃~-10℃，一些 食品的冷凍溫度較低在-35℃以下，有些特殊的食品如：金槍魚冷凍的佳溫度在-45℃。...
肉品保鮮庫(kù)溫度范圍一般在-18℃~-23℃和0~5℃保鮮庫(kù)還有-35℃超低溫冷庫(kù)，肉品保鮮庫(kù)根據(jù)肉品的品質(zhì)和種類主要分為這幾種，普通的冷凍肉類采用-18℃~-23℃，冷鮮肉一般采用0~5℃保鮮庫(kù)，一些 牛肉、金槍魚等都采用超......
一、小型冷庫(kù)一般分為室內(nèi)型和室外型兩種 1. 冷庫(kù)外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對(duì)濕度為80%。 2. 冷庫(kù)內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫(kù)：+5～-5℃；冷藏冷庫(kù)：-5～-20℃；低溫冷庫(kù)：-25℃ 3. 進(jìn)冷庫(kù)食品溫......
